Кабачки в кляре на сковородеКабачки в кляре на сковороде – отличное блюдо. Оно одинаково прекрасно и как легкий ужин, и как перекус, и как полезный гарнир. Зачем нужен кляр? Он обволакивает кусочки овощей и не дает им потерять сок. За счет этого кабачки получаются сочными внутри и хрустящими снаружи. Мука для обсыпки подойдет любая, ее можно не просеивать. Также понадобится куриное яйцо. При желании, классический рецепт кляра можно разнообразить и дополнить такими ингредиентами, как зелень, сыр, молоко или сметана. Домашний чесночный соус станет приятным дополнением и выгодно оттенит вкус блюда. Лучше выбирайте молодые кабачки, их можно есть с кожурой и косточками. Нарезайте их одинаковыми кружками и жарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кабачки - 450 г
  

Для кляра:

• мука – 150 г
  
• растительное масло – 40 мл
  
• яйцо - 2 шт.
  
• соль по вкусу
  
• черный молотый перец по вкусу
  

Для соуса:

• сметана – 80 г
  
• чеснок – 2 зубчика
  
• укроп – 2 веточки
  
• соль по вкусу
  
• черный молотый перец по вкусу