Донецк, 21 янв — ДАН. Сальмонеллез, кишечная палочка, лямблиоз и даже гепатит А могут обнаружиться у человека после посещения столовой. Как минимизировать риски инфицирования пишет aif.ru со ссылкой на иммунолога, педиатра Института детской и взрослой неврологии и эпилепсии имени Святителя Луки, аллерголога-иммунолога Анны Шуляевой.

«Заразиться можно самыми разными патологиями. Так, это может быть сальмонеллез — острое инфекционное заболевание на фоне инфицирования бактериями рода salmonella. Обычно проявляется интоксикацией, обезвоживанием, увеличением печени или селезенки, а также возможным высыпанием на коже. Также это может быть шигеллез, иначе — бактериальная дизентерия. Кишечная инфекция острого течения, вызываемая одноименными микроорганизмами. Проявляется лихорадкой, тошнотой, рвотой, расстройством стула», — пишет издание.

Отмечается, что есть риски заражения листериозом, который по своему проявлению похож на ангину, может сопровождаться кашлем, насморком и увеличением миндалин. После визита в столовую могут обнаружиться кишечная палочка, гепатита А или лямблиоз. Инфекция может находиться на грязных продуктах, причиной заражения могут стать неправильные сортировка и мытье продуктов, хранение с несоблюдением правил и товарного соседства.

«Вообще инфекций, которыми можно заразиться в таких условиях, — огромное число, перечислять можно долго. Чаще всего мы рассчитываем, что с продуктами все в порядке, поэтому наибольшая опасность таится в обработке посуды. Если она не вымыта должным образом, а кто-то, например, с Helicobacter pylori облизал ложку, а потом ее не помыли нормально и затем она досталась нам, то риск перехода бактерии довольно велик. От посуды больше всего высоки риски заразиться не только этой бактерией, но и гепатитом А, и гельминтозами», — сообщает аif.ru.

Для минимизации рисков посетителю необходимо присмотреться как оборудована столовая, нет ли там откровенных нарушений санитарных норм, брать с собой спиртовые салфетки, чтобы предварительно протереть ложки и вилки, или попросить в столовой стакан кипятка и поместить туда приборы на несколько минут.